Un desayuno energético

Empieza el día con proteína, preparándole a papá este omelette de espárragos y salmón ahumado

• Calorías 165 Kcal
• Proteínas 19.7 g
• Lípidos 7.6 g
• Carbohidratos 4.5 g
• Fibra 2.1 g

• 4 rebanadas de salmón ahumado de 25 g cada una
• 4 huevos medianos
• 4 claras de huevo
• Sal y pimienta fresca verde
• 16 espárragos frescos, pelados y sin la parte gruesa del tallo
• 1 cdita de aceite vegetal

• MEZCLA las claras con los huevos y sazona con sal y pimienta verde. Agita con ayuda de un batidor de globo.
• CUECE los espárragos durante 4 minutos en agua hirviendo y de preferencia colócalos con la punta hacia arriba.
• COCINA una tortilla de huevo con un poco de aceite en un sartén mediano; voltéala sólo una vez.
• AGREGA en su interior 4 espárragos y una rebanada de salmón, dobla como quesadilla. Sirve de inmediato con unos jitomates cherry asados como guarnición.

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