¿Qué puedo comer si tengo diabetes?

Muchas veces pensamos que tener diabetes significa que no puedes consumir los alimentos que más te gustan. Realmente si puedes consumir tus alimentos preferidos, pero es posible que tenga que hacerlo en porciones más pequeñas o con menos frecuencia. Tu médico de cabecera te puede ayudar a planificar un plan de alimentación para personas con diabetes que satisfaga sus necesidades y sus gustos.

Lo principal en la diabetes es consumir una variedad de alimentos saludables, en las cantidades necesarias que indique su médico.

Los grupos de alimentos son:

• verduras
• no feculentas (sin almidón): incluyen brócoli, zanahorias, vegetales de hojas verdes, pimientos y tomates
• feculentas (ricas en almidón): incluye papas, maíz y arvejas (chícharos)
• frutas – incluye naranjas, melones, fresas, manzanas, bananos y uvas
• granos – por lo menos la mitad de los granos del día deben ser integrales
• incluye trigo, arroz, avena, maíz, cebada y quinua
• ejemplos: pan, pasta, cereales y tortillas
• proteínas
• carne magra (con poca grasa)
• pollo o pavo sin el pellejo
• pescado
• huevos
• nueces y maní
• fríjoles secos y otras leguminosas como garbanzos y guisantes partidos
• sustitutos de la carne, como el tofu
• lácteos descremados o bajos en grasa
• leche o leche sin lactosa si usted tiene intolerancia a la lactosa
• yogur
• queso

Consuma alimentos que tengan grasas saludables para el corazón, provenientes principalmente de estas fuentes:

• aceites que se mantienen líquidos a temperatura ambiente, como el de canola y el de oliva
• nueces y semillas
• pescados saludables para el corazón, como salmón, atún y caballa
• aguacate

Para cocinar use aceite en lugar de mantequilla, crema de leche, manteca de cerdo o margarina sólida.

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