El pescado empapelado es una preparación libre de grasas y muy sencilla de preparar.
Ingredientes
- 4 filetes de pescado, (de tu elección mero, lenguado, etc.)
- 6 limones, (su jugo)
- 1 pimiento morrón, de cada color en rodajas no muy delgadas
- cebollas, en rodajas
- cilantro fresco, ramitas limpias
- sal, ajo en polvo y pimienta molida al gusto
- papeles aluminio
Preparación
Limpia o revisa bien que tus filetes estén limpios. Mételos en un recipiente y ponles sal, ajo y pimienta. Báñalos con el jugo de limón y dejalos ahí mientras rebanas los demás ingredientes.Limpia y rebana los pimientos en rodajas así como la cebolla, lava y separa ramitas de cilantro.Corta los filetes a la mitad como para hacer sandwiches con ellos.Sobre una mitad de filete pon rodajas de pimientos, cebolla y cilantro encima la otra mitad del filete como si fuera un sándwich.Envuélvelos en papel aluminio.Ponlos a cocer en una cacerola antiadherente a fuego medio a bajo 10 minutos. De cada lado y luego 5 minutos de cada uno (30 minutos en total de cocción).Desenvuelve y sirve.