Desayuno en 20 minutos

Sep 28, 2021 | Diabetes, Recetas

El desayuno es la comida más importante del día y para los diabéticos es igual de importante, pero qué puedes desayunar si tu consumo de grasa y azúcar debe ser reducido… Sabemos que la diabetes hace que te sientas cansado la mayoría del tiempo y no te gusta demorarte tanto haciendo tus comidas. Por eso, hemos elaborado esta deliciosa receta para ti amigo diabético.

Prepara este delicioso amaranto con leche de coco.

Seleccionar todos los ingredientes (Porción para 4 personas)

·         1 taza de amaranto, no inflado

·         2 tazas de leche de coco

·         2 cucharadas de mantequilla de maní, sin endulza

·         1 cucharada de vainilla líquida

·         4 dátiles, finamente picados

·         al gusto de estevia

·         al gusto de canela en polvo

Preparación

Remoja una noche antes el amaranto. Escurre el agua y enjuágalo bien.

En una olla agrega la leche de coco, la vainilla, la mantequilla de maní, la estevia y los dátiles.

Deja que hierva y baja el fuego; cocina por 10 a 15 minutos o hasta que el amaranto esté cocido.

Sirve inmediatamente y espolvorea con canela.

TIPS

Puedes agregar fruta fresca o deshidratada para acompañar. Si no te gusta tan seco, puedes agregar un poco de leche de coco al servir. Puedes sustituir el amaranto por quinoa.

Para nosotros, lo más importante es tu salud es por eso que te preparamos recetas que podrían ayudarte mucho, pero recuerda que puedes consultar con uno de nuestros nutriólogos más recetas personalizadas y con muchas alternativas. Ya no esperes más y empieza a cuidar tu alimentación, la diabetes no es un juego y es mejor cuidarse.

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